Vadehavets produkter
Mad på landkortet
Formålet med delprojektet er at sætte Vadehavsregionen på det gastronomiske landkort. Derudover skal delprojektet at understøtte den lokale erhvervsudvikling, så der også fremover skabes nye jobs i tyndtbefolkede områder og udkantsområderne. Dette vil endvidere have en afsmittende effekt på bosætning og turismen i området, med øget vækst og udvikling til følge.
Sunde råvarer fra marsken
Hovedaktiviteter
Delprojektet er opdelt i 3 hovedaktiviteter, som følger:
Vadehavets fødevareproducenter
Der findes en række mindre fødevareproducenter langs Vadehavet, der alle fokuserer på produktion og salg af kvalitetsfødevarer. Delprojektet vil med udgangspunkt i de mange aktører, arbejde med temaer som forretningsudvikling, afsætning og markedsføring, distribution og produktudvikling med det formål at styrke forretningsgrundlaget i virksomhederne til gavn for større lokal vækst og skabelse af nye jobs
Gourmetrute
Gourmetruten er et samarbejde mellem en række lokale spiseteder, der konkret fortæller, hvor Vadehavets kvalitetsprodukter kan nydes. Formidlingen af mulighederne vil være bygget op omkring en GPS rute, og samtidig være bygget om omkring en række gode gastronomiske fortællinger.
Konceptudvikling
Delprojektet vil i samarbejde med en række aktører udarbejde konkrete oplæg og koncepter, der understøtter ture ud i Vadehavet. Der vil være fokus på at ”plukke”, formidle om og konsumere Vadehavets produkter on site. Delprojektet vil bygge videre på de ting, der allerede foregår.
Projektforløb
Delprojektet løber i tidsrummet september 2009 - juli 2012. Læs mere
Læs projektbeskrivelsen her.
Vadehavet på menuen
|
